Voici un légume à la fois élégant et délicieux : le bok choy, aussi appelé chou chinois. Dans ce coloriage, on distingue bien ses longues tiges blanches et croquantes qui se terminent par de larges feuilles vertes et souples. Sa forme en bouquet lui donne un aspect à la fois décoratif et appétissant. Le bok choy appartient à la grande famille des choux, mais il se distingue par sa texture tendre et sa saveur douce, légèrement sucrée. Originaire d’Asie, il est très apprécié dans la cuisine chinoise, coréenne et japonaise. On le retrouve souvent sauté au wok, cuit à la vapeur, ou ajouté dans des soupes parfumées.

Riche en vitamines A, C et K, ainsi qu’en minéraux comme le calcium et le potassium, le bok choy est un allié pour la santé. Il est aussi faible en calories, ce qui en fait un choix parfait pour une alimentation équilibrée. Pour le colorier, tu peux donner à ses feuilles un vert vif ou vert foncé, et à ses tiges un blanc cassé ou crème légèrement teinté de vert pâle. Ce coloriage est l’occasion de découvrir un légume moins connu que la laitue ou le chou classique, mais tout aussi savoureux et nutritif.